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哥倫比亞農產品烘干技術發展調研報告
發布日期: 2018-09-29 發布單位: 農業農村部對外經濟合作中心 瀏覽量:

   

  一、哥倫比亞農產品種植情況

  哥倫比亞位于南美洲西北部,有著豐富的自然資源,農業是哥倫比亞國民經濟的基礎,農業從業人口約占全國就業總人數的一半,農業總產值居國內生產總值首位。農牧業土地總面積5130hm2,占國土總面積的44.9%,其中農業用地422hm2,占已利用土地總面積的8.2%;草場和荒地總面積3650hm2,占比71.1%;森林面積899.5hm2,占比17.5%,其中天然林868hm2,人工林30hm2

  哥倫比亞主要農作物有咖啡、可可、木瓜、芒果、香蕉、煙草、水稻、玉米和大豆等,主要分布在平原和山間谷地,其中最重要的有托利馬省、維拉省的糧食種植區,烏伊拉火山地區、考卡河地區咖啡、可可種植區、桑坦德爾煙草種植區、安提奧基亞省西北部的烏拉瓦香蕉種植區和波哥大平原的鮮花種植區,全國都有水果種植。咖啡是哥倫比亞的傳統出口產品,產值占農業總產值的1/3以上,是國家財政和外匯收入的主要來源。

  1糧食生產情況

  2017年,哥倫比亞全國玉米種植面積64.94萬公頃,總產206.10萬噸。水稻種植面積24.4萬公頃,總產158萬噸。主要分布在托利馬省、維拉省、北部桑塔德、塞薩省、梅塔省、考卡谷等省,這些地方水稻種植增長較快,大米是哥倫比亞主食之一。哥倫比亞以家禽飼養和畜牧業為主,對玉米的需求也比較大。

  2、咖啡可可生產情況

  哥倫比亞的咖啡種植分布在從北方向南延伸的科迪勒拉山脈區域。2017年,哥倫比亞全國咖啡種植面積77.77萬公頃,總產85.4萬噸;可可的種植面積17萬公頃,總產8.7萬噸。主要分布在維拉省、桑坦德省、安蒂奧基亞、托利馬省、卡爾達斯省、納里尼奧省、利薩拉爾達省、阿勞卡省、北部桑坦德省、梅塔等省,這些地方可可和咖啡種植增長較快,古柯替代種植的首選是可可和咖啡。

  3、水果生產情況

  哥倫比亞地處熱帶,但由于各地海拔高度差別較大,形成了不同地理和氣候環境,為哥倫比亞提供了生物多樣性的良好條件。水果品種較多,以熱帶水果為主,芒果、木瓜、香蕉、青檸檬、百香果、黃金果、樹番茄等熱帶水果。

  二、主要農產品烘干方式

  1、糧食干燥方式:種植形態比較原始,小規模農戶占據哥倫比亞90%種植面積,與我國80年代農戶糧食烘干方式基本相同,處于傳統的晾曬階段。

  2、可可和咖啡干燥方式:

  可可、咖啡豆的加工過程為:去除果肉-發酵-水洗-干燥,在經過水洗之后,咖啡豆還包在內果皮里,含水率達50%,這時必須加以干燥,使含水率降到12%,否則他們將繼續發醇,變霉腐敗。

  而現在當地的干燥方式為通過陽光自然晾曬,一般都是找塊空地鋪上塑料布,把可可種子或咖啡種子鋪到塑料布上晾曬干燥,或者就鋪到一塊空的水泥地面上進行干燥;晾曬場一般是水泥地面的一塊空地,或者是架空木板做的地面的。如果天氣不好,陰雨連綿的,只有有條件的農戶才能把可可、咖啡豆放到不到20平米的小棚里子來陰干;一般干燥費時為1-2個星期。

  3、倫比亞本季新鮮芒果供應嚴重過剩,導致一些種植者寧愿扔掉水果。這是由于生產增速遠遠高于國內市場需求,而新鮮水果出口量又較低所致。在過去的七年中,該國芒果產量增長了38%40%,而消費只增長了8%10%。去年,哥倫比亞芒果總產量為26萬噸,向中國出口了800噸。

  三、存在的問題

  1、烘干技術落后,沒有先進的烘干技術導致到手的糧食損失8%以上,可可、咖啡損失12%以上,水果損失30%以上,個別品種50%以上。

  2、以糧食為例:糧食收獲季節是多雨季節,采用傳統的方式攤曬,受制于天氣,局限性太高,需要大面積的攤曬場地,同時也有很大的局限性,假如天氣狀況不好遭遇連續的陰雨天,剛剛收獲的糧食只能眼睜睜地看著發霉變質了,費時費力,且自然攤曬不均勻,損失率達5%,而且對種子的出芽率也有較大的影響。糧食在道路上晾曬,還會形成二次污染,部分碎石、玻璃瓶渣、鳥糞、汽車尾氣等有害物質滲入糧食中,這些有害物質在糧食加工過程中不能完全處理干凈,最終被人類所食用,直接或間接造成結石、胃潰瘍等疾病。大量糧食來不及烘干和晾曬導致霉變,其中部分霉變的糧食被面粉廠收購做成飼料,被牲畜食用后,牲畜又被人類食用,進而間接影響到人類的健康。還有部分霉變(含有黃曲霉素)的糧食直接進入糧食加工廠加工成糧食被人類食用,從而降低了人類的免疫力、增加患癌癥的風險,從而降低人的壽命。

  四、農產品烘干機的發展趨勢

  1、農業種植發展擴大

  可卡因是哥倫比亞沖突的主要來源之一。聯合國毒品和犯罪問題辦公室綜合非法作物監測系統最近的報告發現,有146,000公頃的農田種植著這種植物,為了切實推動禁毒工作,哥倫比亞政府決定大力清除國內廣泛種植的古柯,以徹底斷絕這種可用于制作毒品的原料。哥倫比亞司法部近日宣布說,位于馬德格萊納省自然保護區內的印第安原住民已經與政府達成協議,不再種植賴以生存的古柯,而是改種咖啡、可可等作物。

  哥倫比亞司法部長恩瑞克·希爾表示,原住民為哥倫比亞禁毒事業做出了巨大的貢獻,而加入古柯替代種植計劃,也有助于幫助他們實現農產品多元化發展。

  由于發展迅速,自然晾曬已經不能適應采收速度和天氣變化,也很難達到應有的品質。

  2、保障糧食安全

  糧食烘干對于確保國家糧食安全、保證農民增收具有重要的戰略意義。糧食在收獲后由于水分控制不當,霉變比例在5%以上,損失巨大。大規模收獲后的糧食集中堆放容易霉變,需要干燥處理才能儲存和加工,加上農村晾曬場地減少,使用烘干機就成為重要的選項,可有效減少霉變的發生,保障國家糧食安全。糧食烘干機沒有那么多限制,只需一臺設備,百十平方米的場地,任何天氣都可以快速的進行烘干。采用機器烘干可有效節省烘干成本,而且機械烘干比人工曬干的糧食品質好、口感好。通過低溫循環烘干后,品質可提高一個等級,售價也相應有所提高。

  3抵御自然災害造成的損失

  糧食主產區大部分為季節性氣候,氣候溫和,濕潤多雨。春糧收獲季節,受梅雨影響,夏收又受夏澇和臺風困擾;秋收又常常陰雨連綿,造成糧食變質、發芽、霉爛,使農業豐產不豐收。發展糧食烘干機能提高抵御自然災害的能力,解決因氣候原因造成的糧食霉變、收獲后晾曬不及時等減產,確保農業豐產豐收

  4、政府重視

  哥倫比亞政府和聯合國毒品和犯罪問題辦公室簽署了一項歷史性協議,以解決該國農作物減少、造成沖突的古柯的生產問題。

  "毒品和犯罪問題辦公室執行主任尤里·費多托夫周五在日內瓦提出的這項新倡議時說:這是一個改變哥倫比亞古柯種植道路,而讓農民采用新的發展方式的絕好的機會。

  該項目價值2.15億美元,旨在監督該國減少非法作物和加強農村發展的政策,這是當前為建設和平而作出的各種努力中的一個。

  這些目標將主要通過新的發展道路來推動:鼓勵農民種植合法產品,如可可,特色食品和咖啡。三十多年前,聯合國毒品和犯罪問題辦公室就在哥倫比亞,秘魯和玻利維亞等國家推行了這樣的方案。但新的合作項目將會加大支持力度,以說服當地居民自愿放棄古柯種植。

  為了能讓咖啡等替代農作物日后更順利地參與市場交易,阿里金斯表示,希望政府能從交通、基礎設施建設、市場營銷等方面進行系統改造,更好地幫助原住民實現從農業生態到農產品銷售模式。

  5、可耕地充足

  1)人均耕地面積大

  據了解,在哥倫比亞農民的土地一般在2-3公頃甚至更多,這種情況下,有利于農民集中耕種。如果能夠進行玉米規模化種植,可以大幅度提高種植戶的經濟效益。目前,哥倫比亞政府也意識到這個問題,他們開始鼓勵家庭農場,致力于向年輕的一代展示農業耕作的價值所在。

  2)職業培訓發達

  哥倫比亞政府非常重視職業教育,承擔本次海外培訓任務的機構是SENA(全程國家學習服務中心)SENA的主要任務是為通過選拔考試的年輕人提供免費的職業培訓,它在全國有117個培訓點,分布在各個省份。這次培訓SENA非常重視,他們愿意將中國的先進烘干技術引入哥倫比亞,在各校區進行實驗加快新技術的推廣。

  3)農民獲得高收益的意愿

  在考察期間,我們帶了許多品種的花茶和水果干同當地的學員、老師和種植戶進行了品嘗和交流,他們希望能夠從中國引進新技術,以提高種植效益,降低農戶的損失。對于新技術的引進,希望能夠引進在當地推廣,提高生產效率,減輕農民的勞動負擔。

  本次培訓中,許多農民不遠百公里自發到培訓班現場,也有在外地的大學生得到了這次培訓消息趕了回來,同我們交流,希望我們能夠傳授更多的知識,讓他們提高經濟效益。

  五、對我國烘干技術進入哥倫比亞建議

  根據上述分析,建議中國政府組織相關專家對哥倫比亞生產進行專項調研,緊緊抓住“一帶一路”的機遇,積極研究推進中國農產品烘干機相關產品的輸出,由于該國的可可、咖啡豆每年產量達94萬噸,以及為了切實推動禁毒工作,哥倫比亞政府決定大力清除國內廣泛種植的古柯,以徹底斷絕這種可用于制作毒品的原料。因此將有14.6萬公頃的農田改種咖啡、可可等作物,屆時該國可可、咖啡豆的每年產量將達到110萬噸。基于此,在農產品烘干機行業我國應以多功能烘干機為突破口,實現中國農產品烘干機在哥倫比亞的大發展。具體實施過程中,可分三步走:

  第一步,加快推進多功能烘干技術在哥倫比亞的咖啡豆、可可進行烘干試驗。在農業部、商務部、外交部等單位的統一領導和組織下,中資公司可同SENA、哥倫比亞全國種業聯盟、全國糧食基金等單位合作開展可可、咖啡豆的烘干試驗。將中資公司多功能烘干技術通過SENA進行試驗,前期可安排在納里尼奧省的SENA分校,試驗成功后安排在SENA全國的試驗點進行大規模試驗,鑒定可可、咖啡豆的烘干工藝,設計出適應當地烘干條件的多功能烘干機進行推廣。

  第二步,推動當地政府制定農產品烘干機的優惠政策,加快中國烘干機企業同本地政府、本地企業及外貿公司、當地農場農戶合作,以多功能烘干機作為切入點,針對咖啡豆、可可和各種水果進行烘干試驗,待得到當地用戶的認可和政府的支持后,在把糧食烘干機引入哥倫比亞市場,從而減少當地農作物的損失率和進口率,保證糧食的產量,提高糧食的品質。還能提高當地農業種植的積極性,減少古柯和罌粟的種植。

  第三步,推進中資公司在哥倫比亞的投資。在前兩步的基礎上,為了減少生產成本,可推動中資公司在當地投資,將中資公司農產品烘干行業銷服一體化的經驗在哥倫比亞落地,實現企業與農民雙贏的局面。

  六、風險提示

  1、烘干機產品在進入哥倫比亞的過程中,要考慮到當地的政策風險。

  2、烘干機推廣過程中,要考慮到當地的風土人情,特別是安第斯山區的技術推廣問題。

  3、物流可能是影響當地發展的限制因素。哥倫比亞沒有鐵路網,運輸全部靠汽車,物流費用在各項生產費用中一直據高不下。據了解,中國企業在哥倫比亞的生產成本中物流占到30%以上。

   

                         (美大合作處 李斌供稿)

   

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