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哥倫比亞農業生產加工技術現狀調研
發布日期: 2019-01-30 發布單位: 農業農村部對外經濟合作中心 瀏覽量:

     

  20186-7月,通過參加商務部和農業農村部對外經濟合作中心組織的哥倫比亞農業生產加工技術海外培訓班,一方面將我國近幾年在農產品加工與貯藏領域取得的成就及相關技術向哥倫比亞學員做了系統的闡述和解釋,同時建立了圍繞中哥雙方農產品加工的結合點展開合作交流的基礎。授課期間,參加了農業農村部組織的水稻體系聯盟的座談、SENA科技創新園區的參觀,哥倫比亞國家咖啡研究中心CENICAFE的基礎設施參觀及技術交流、Buencafe冷凍干燥生產線的調研以及與TOLIMA大學農業專業教授的合作意向交流,針對哥倫比亞農業生產存在的問題小結如下: 

  一、種植業集約化程度低,且土壤、水資源問題日益嚴重。農業是哥倫比亞國民經濟的基礎,農業從業人口約占全國就業總人數的一半,農業總產值居國內生產總值首位。哥倫比亞主要農作物有咖啡、棉花、甘蔗、香蕉、煙草、可可、水稻、玉米和大豆等。但是,農業種植分布較為分散,不利于大型機械化收獲,同時也阻礙了產后的初、深加工產業的發展。以咖啡種植為例,95%的種植者為小農,家庭種植面積小于5公頃,機械化程度低,加工技術落后,一般都是家庭作坊式加工,增加了收獲成本及物流成本,從而無法實現價值最大化。 

  另外,哥倫比亞土壤退化情況嚴重,約占全國土地的70%,這是由于使用不當或過度使用造成的,而且淡水資源的匱乏仍然是農業生產的瓶頸,不利于可持續發展的農業方針。 

 

  二、農產品初加工技術及裝備相對落后。哥倫比亞產后損失較為嚴重,貯藏保鮮產業落后,缺少大中型冷庫或氣調庫,并且冷鏈物流不完善。初加工技術仍停留在粗放式加工層面,自動化、智能化、標準化加工體系仍未確立。收獲及加工裝備較為落后,是制約機械化農業生產的關鍵問題。哥倫比亞咖啡的采摘仍以半人工半機械為主,不僅降低了工作效率,而且提高了生產成本,開發精準化、智能化采摘機械成為咖啡產業亟需解決的問題。同時,在SENATOLIMA相關實驗室參觀后,高科技實驗設備的不完善也是制約相關產業發展的一個問題。 

  三、專業技術人員職業培訓。哥倫比亞從事農業的技術人員普遍存在專業水平不高,對適應日新月異的技術創新有一定的難度,從而阻礙了農產品加工產業的發展。另外,職業培訓(專項技術培訓)制度尚不完善,亟需人群參與度不高。 

  四、優勢作物深加工水平參差不齊。哥倫比亞特色作物很多,如咖啡、可可、鮮花、棕櫚等,但普遍存在深加工水平較低,副產物綜合利用率不高,不利于優勢作物的產業鏈條化生產。同時,優勢果品仍以鮮食出口為主,降低了優勢作物的綜合價值。 

  五、優勢作物暫無規模化產業園。規模化產業園的規劃應以種植、初加工、貯藏、深加工、加工廢棄物綜合利用全鏈條化生產統籌。哥倫比亞規模化產業園區尚未成形,特色產業的國際影響力尚淺。打造特色品牌需要高新技術做支撐,因此,觀念轉變、技術創新、強強聯合成為哥倫比亞農業生產發展的必經之路。 

  六、國際交流與合作渠道較少。在國際合作交流方面尚顯薄弱,加強與相關產業的優勢國家的技術合作必不可少。中國作為農產品加工發展迅速的國家之一,在成果交流、經驗傳授等方面均有較為突出的優勢,并且共享意識的深化也是中哥深化國際合作的優勢。 

    

  本次培訓中的調研是SENA(哥倫比亞國家學習服務中心)的積極配合。SENA是哥倫比亞最有影響力的職業培訓機構,被公眾評為“哥倫比亞人最喜歡的機構”。該機構下屬的117個培訓中心分布在該國各個城市,鄉鎮和農村,為通過選拔考試的考生提供免費的職業培訓,培訓專業涉及農林漁業,工業,服務業,商貿,物流,教育,建筑,服裝等,并定期派遣移動課堂深入到哥國最偏遠的農村地區為當地農民提供相應的培訓服務。 

    

  (美大合作處  供稿)                  

  調研組:中國熱科院農產品加工所  王飛 

  農業農村部外經中心美大處   李斌 

    

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